Ürün Tanıtımı
SAPP28, Chem.com.tr gıda katkı maddeleri ve gıda hammaddeleri ürün grubu içinde değerlendirilen toz formda bir üründür.
SAPP28, Sodium Acid Pyrophosphate yapısına dayalı, kabartıcı sistemlerde asit kaynağı ve kabartma reaksiyon hızını yönetmeye yardımcı bir gıda katkısı olarak değerlendirilir.
Kullanım Alanları
SAPP28 gıda üretiminde hedef ürün yapısı, proses koşulları ve reçete gereklilikleri dikkate alınarak değerlendirilir.
- Hamur işleri ve unlu mamul reçeteleri
- Kabartıcı sistem kullanılan kuru karışımlar
- Kek, kurabiye, pankek ve benzeri fırıncılık uygulamaları
- Reaksiyon kontrolü istenen endüstriyel gıda prosesleri
- Gıda üretiminde asit kaynağı gerektiren kabartma sistemleri
Form ve Proses Bilgisi
Karışım Uyumu
Toz formdaki ürün, kuru karışımlarda homojen dağılım hedefiyle uygun karıştırma sırası ve ekipman koşulları dikkate alınarak kullanılmalıdır.
Reaksiyon ve Proses Kontrolü
SAPP28 için kabartma reaksiyon karakteri, reçetedeki alkali bileşenler, nem, sıcaklık ve proses süresiyle birlikte değerlendirilir.
Dozaj Yaklaşımı
Kesin kullanım miktarı burada sabit rakamla verilmez; uygun seviye ürün reçetesi, hedef yapı ve yürürlükteki gıda mevzuatına göre belirlenmelidir.
Gramaj ve Ambalaj Seçenekleri
Bu ürün için gramaj seçenekleri mevcut benzer hammadde/kabartıcı ürünlerde kullanılan varyant yapısı esas alınarak planlanır.
Ambalaj seçimi kullanım sıklığı, üretim ölçeği ve depolama koşulları dikkate alınarak yapılmalıdır.
Saklama ve Kullanım Notları
Ürün kuru, serin, kokusuz ve ambalajı kapalı ortamda saklanmalıdır. Nem alma riskini azaltmak için kullanım sonrası ambalaj ağzı kapalı tutulmalıdır.
Gıda üretiminde kullanım uygunluğu; reçete, proses, etiketleme ve mevzuat gereklilikleri birlikte değerlendirilerek belirlenmelidir.
Sık Sorulan Sorular
SAPP28 kabartıcı sistemlerde ne için kullanılır?
Kabartıcı sistemlerde asit kaynağı olarak değerlendirilir ve reaksiyon karakteri reçete, proses ve mevzuat gerekliliklerine göre ele alınır.
SAPP28 için dozaj nasıl belirlenir?
Dozaj sabit bir rakam olarak verilmez; reçete, hedef ürün yapısı, proses koşulları ve mevzuata göre belirlenmelidir.
SAPP28 hangi formda sunulur?
Ürün toz formda değerlendirilir ve gramaj seçenekleri benzer hammadde ürünlerinin varyant yapısına göre planlanır.
Ürün sağlık veya tedavi amacıyla mı kullanılır?
Hayır. Bu ürün gıda uygulamalarına yönelik teknik bir hammadde/katkı ürünü olarak değerlendirilmelidir.
Teknik Not ve Görsel Bilgisi
Ürün görseli ambalaj, parti veya tedarik durumuna göre temsili olabilir. Sipariş öncesinde ürün adı, gramaj ve kullanım amacı kontrol edilmelidir.